5月15日,在克拉瑪依市白堿灘區(qū)辦公地點(diǎn)，塔林鼎尚餐飲管理（集團(tuán)）有限公司迎來了首期企業(yè)技能人才自主評(píng)價(jià)工作，評(píng)價(jià)工種為中式烹調(diào)技能（五級(jí)、初級(jí)）。這標(biāo)志著公司在技能人才評(píng)價(jià)方面，有了更多的自主權(quán)。

2020年11月30日，經(jīng)自治區(qū)人社廳及人社部審核備案，公司獲得了面向本企業(yè)員工開展企業(yè)技能人才自主評(píng)價(jià)工作的資質(zhì)。獲批評(píng)價(jià)工種為中式烹調(diào)師和中式面點(diǎn)師，等級(jí)為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技術(shù)。經(jīng)過公司前期各項(xiàng)準(zhǔn)備，在克拉瑪依市人力資源和社會(huì)保障局指導(dǎo)和大力支持下，開展了此次企業(yè)技能人才自主評(píng)價(jià)-中式烹調(diào)（五級(jí)）考試。

當(dāng)天，克拉瑪依市人力資源和社會(huì)保障局技能鑒定科科長劉錦濤擔(dān)任了此次考試的監(jiān)督員，由中國注冊(cè)烹飪大師、高級(jí)技師張紅杰、白克林兩位大師擔(dān)任此次評(píng)價(jià)工作的考評(píng)員。公司7名廚師參加了本次考試，分別是鉆服公司王國友、國色天香酒店吐尼牙孜·吐爾遜、固井項(xiàng)目部趙其華、第一項(xiàng)目部胡小瓊、第三項(xiàng)目鄭鎮(zhèn)杰、煉油廠項(xiàng)目部裴奮明、沈曉艷、左金霞。

考試分理論考試和實(shí)操考試?？荚嚭细裾邔l(fā)放國家人力資源和社保保障局認(rèn)證的中式烹調(diào)（5級(jí)）職業(yè)資格證書。

早上10:00，進(jìn)行理論考試。廚師們經(jīng)過信息核查確認(rèn)后，陸續(xù)入場參加了考試。理論知識(shí)采用百分制閉卷答題的形式考試，考試時(shí)間120分鐘。

中午12:50，進(jìn)行實(shí)操考試。需要在30分鐘內(nèi)完成香辣土豆絲和宮保雞丁兩道指定菜品?？荚嚾藛T將工作期間學(xué)習(xí)到的烹飪技巧發(fā)揮得淋漓盡致，制作出了兩道色香味俱全的菜肴?？荚嚱Y(jié)束后，大家又進(jìn)行了現(xiàn)場互動(dòng)交流、分享菜品烹飪技巧。

現(xiàn)場，考評(píng)員對(duì)每一位考生的考試作品進(jìn)行了認(rèn)真、嚴(yán)格的考核，并進(jìn)行了一一點(diǎn)評(píng)?？荚u(píng)員重點(diǎn)對(duì)實(shí)操環(huán)節(jié)的烹飪制作方法及小竅門進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)，從切菜、配菜、烹飪，每一道工序都極為認(rèn)真。最后，市技能鑒定中心科科長劉錦濤分別對(duì)參賽作品和考評(píng)員都進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)。

開展此次技能鑒定考試的目的是為了在廚師隊(duì)伍中營造“比、學(xué)、趕、幫、超”的良好氛圍。通過本次自主評(píng)價(jià)職業(yè)技能鑒定考試，每位廚師都受益匪淺。表示會(huì)將本次技能鑒定考試中所獲的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到今后的工作中去，恪盡職守，精益求精，追求卓越，以工匠精神，用高超的廚藝回饋客戶，優(yōu)化廚師技能水平升級(jí)廚師技能操作標(biāo)準(zhǔn)。

公司今年還會(huì)繼續(xù)舉辦中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)的技能人才自主評(píng)價(jià)工作，提高公司廚師的整體專業(yè)水平。歡迎廣大員工踴躍報(bào)名，積極參加。

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據(jù)了解，長期以來，技能人員水平評(píng)價(jià)由政府認(rèn)定，按照初級(jí)工、中級(jí)工、高級(jí)工、技師、高級(jí)技師五個(gè)等級(jí)頒發(fā)國家職業(yè)資格證書。從2020年5月開始，新疆全面啟動(dòng)了企業(yè)技能人才自主評(píng)價(jià)工作，這些水平評(píng)價(jià)類職業(yè)資格證書由企業(yè)或社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織發(fā)放的技能等級(jí)證書替代。有開展自主評(píng)價(jià)意愿且具備條件的企業(yè)，都可開展技能人才自主評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)的對(duì)象是本企業(yè)的技術(shù)工人，一至五級(jí)技能等級(jí)均可自主評(píng)價(jià)。

開展自主評(píng)價(jià)的企業(yè)須有健全的技能人才培養(yǎng)、評(píng)價(jià)、使用、激勵(lì)機(jī)制，評(píng)價(jià)結(jié)果必須與薪酬待遇掛鉤。此前，自治區(qū)已有20多家大型企業(yè)試點(diǎn)開展了企業(yè)技能人才自主評(píng)價(jià)試點(diǎn)，企業(yè)自主評(píng)價(jià)出近2000位技能人才，頒發(fā)了職業(yè)技能等級(jí)證書并兌現(xiàn)了相應(yīng)待遇。